Das «frisch & fröhlich» verschafft sich Platz

Thomas Böhm hat sich in den vergangenen vier Jahren mit seinem kleinen, aber umso feineren Lokal am Boulevard einen Namen gemacht. Seine Stammgäste lieben die originelle crossover Küche, die sich je nach Lust und Laune des Küchenchefs mal asiatischer Rezepte und Zutaten bedient, dann wieder mediterran angehaucht ist. Über mangelnde Nachfrage konnte sich der Gastgeber nicht beklagen. Oft musste er Gäste abweisen, da das Lokal mit nur 14 Plätzen schnell voll war. Und für Gesellschaften war der Raum sowieso zu klein. Logisch also, dass sich Thomas Böhm nach einer neuen Lösung umgesehen hat.

Diese ist ihm mit der ehemaligen «Stadtmitte» ins Auge gesprungen. «Ich wechsle jetzt sozusagen in die Championsleague» witzelt der Gastro-Profi, der schon an Hotspots wie Weggis, Hasliberg oder Gstaad gearbeitet hat. Die grössere Küche ermöglicht es ihm, das Angebot zu erweitern und gleichzeitig doppelt so viele Gäste zu bewirten. Klar, dass er mit diesem Schritt auch den einstigen Ein-Mann-Betrieb ausbauen muss. Zur Seite steht ihm Ewa Karolik, die ebenfalls über viel Gastro-Erfahrung verfügt. Einst verband das Duo der Trauschein, nun wollen sie als Geschäftspartner durchstarten. «Wir verstehen uns blind», betonen die beiden.

Das neue «frisch & fröhlich» hat am Montag mit einem Soft-Opening eröffnet. Zmorge ab 8.30 Uhr und der bewährte Mittagstisch gibt es ab sofort. Ab Freitag widmet sich das Team der Fussball-EM: Zum public viewing gibt es Wurst und Burger. Nach den Sommerferien lanciert «frisch & fröhlich» dann das finale Konzept mit der AperiCena als Ergänzung.

Darunter versteht sich ein Mix aus Apéro und Abendessen zwischen 17 und 19 Uhr. Hier denkt Thomas Böhm auch insbesondere wieder an sein Stammpublikum, die Kreuzlinger Geschäftsleute und Arbeitnehmer. Im Programm bleibt der von vielen geschätzte Seafood-Donnerstag. Ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Services ist Take-away, über Mittag und auch abends bis 20.30 Uhr. ⋌IDSK