Geniessen statt schlemmen

Kreuzlingen Stadtpräsident Thomas Niederberger begrüsste zum Mediengespräch über die Zukunft des ehemaligen Schlemmerzentrums. Die Liegenschaft gehört seit dem 1. November 2021 der Stadt, «es war ein strategischer Kauf, um die Entwicklung des neuen Verwaltungsgebäudes zu sicher», sagt er. Der jetzige Stand der Planung zeige, dass sich der Kauf gelohnt habe. «Im März werden wir an den Jurytagen das Siegerprojekt zur Weiterbearbeitung erküren». Im September 2025 werde der Souverän über einen Baukredit für das Sallmansche Haus, die Verwaltung sowie über Landabtausch befinden.

Auf drei Jahre befristet

Seit der Betriebseinstellung Ende 2022 stehen die Räumlichkeiten leer, alle Versuche, neue Mieter zu finden scheiterten. Ein Grund: «Die Lebensdauer des Hauses läuft ab, eine Vermietung ist nur auf Zeit möglich», so Thomas Niederberger. Zudem wollte die Stadt eine Vermietung, die sich positiv auf den Boulevard auswirken soll. Da kamen Christian Erni, Markus Greiner und Uwe Schwierskott mit ihrem Konzept «Godimento» gerade Recht. Den Mietvertrag, der ab 1. Mai 2024 läuft und auf drei Jahre befristet ist, bezeichnet Niederberger als Win-Win-Situation». Die Stadt bekomme ein attraktives Angebot und die Dauer des Mietvertrages sei mit der Bauplanung im Einklang.

Niederberger zeigt sich davon überzeugt, dass «die Räumlichkeiten an drei erfahrene Unternehmer, die mit grosser Motivation an die Umsetzung gehen, vermietet werden konnte». Alle drei seien bereit, das unternehmerische Risiko zu tragen. Christian Erni bezeichnete es als «kooperative Zusammenarbeit, von der alle Seiten profitieren». Es sei das Ziel, die Lokalität am Gartentag, am 4. Mai zu eröffnen. «Sollte das nicht klappen, bieten wir zumindest einen Tag der offenen Tür und im Aussenbereich eine Gastronomie an». Umnutzungs- und Baugesuch seien eingereicht, die Küche könne übernommen, die ehemaligen Verkaufsräume aber vollständig geräumt und neu eingerichtet werden.

Die Mischung machts

Feinkostprodukte, vorwiegend aus dem Mittelmeerraum, eine Tapas-Bar und exquisite Weine sind die drei Grundpfeiler des «Godimento». Für den Wein ist Markus Greiner zuständig, er verspricht einen Offenausschank des grossen Weinangebots und «nicht nur von zwei, drei Produkten». Uwe Schwierskott wird als Geschäftsleiter die Gastronomie betreuen und Christian Erni wird die Verantwortung über das Feinkostsortiment übernehmen. «Bis 17 Uhr bieten wir Self-Service an, danach einen Gastrobetrieb», präzisiert Erni. Geschlossen sein wird das «Godimento» am Sonntag und am Montag.

Christian Erni und Markus Greiner sind davon überzeugt, dass das Konzept am Boulevard funktioniert. Ein reines Weingeschäft oder nur ein Spezialitätengeschäft hätten es schwer, meint Erni, «bei uns macht es die Mischung». Dabei soll die Lokalität gemütlich sein, mit einfachen Mitteln Atmosphäre schaffen ist das Ziel. Auch beim Umbau werde darauf geachtet, dass er möglicht einfach realisiert werden könne, denn «wir haben nur drei Jahre Zeit, die Investitionen zu amortisieren». Andererseits sei es gut, das Konzept für drei Jahre ausprobieren zu können, Erfahrungen zu sammeln, erklärt Christian Erni. Denn wenn «Godimento» funktioniere, dann könne auch ein anderer Standort mit optimalerer Infrastruktur in Frage kommen. «Auf alle Fälle wollen wir den Boulevard deutlich beleben und rufen auch alle anderen Geschäfte am Ort dazu auf, uns dabei zu unterstützen".

Von Kurt Peter