Es knuspert wieder im Häuschen

Das Haus an der Bärenstrasse muss man den Kreuzlingerinnen und Kreuzlingern nicht vorstellen. Es ist eine historische Baute, die während der letzten Monate aufwendig und liebevoll restauriert und umgebaut wurde. Heute erstrahlt das Knusperhüsli endlich in neuem alten Glanz. Für die Führung des Betriebs verantwortlich ist das Pächterpaar Regine Bach und Michael Regen. Die beiden Deutschen freuen sich, im alten Haus in Kreuzlingen neu durchstarten zu können.

«Wir haben etwas gesucht, das wir als Familienbetrieb führen können. Da passt ein Lokal wie das Knusperhüsli perfekt», schwärmen die beiden. Sie haben ein Flair für Geschichte und Geschichten und wollen den Kult des Hexenhüsli unbedingt aufrecht erhalten. Das zeigt sich auch an den Deko-Elementen, mit welchen die beiden die urchige Gaststube ausgestattet haben.

Seit Mitte April hat der Back-Shop bereits geöffnet, ab dem 10. Mai wird das Restaurant dazu kommen. Die räumlichen Verhältnisse in der Küche sind eng, es gibt folglich am Mittagstisch zwei Menüs, eines mit, eines ohne Fleisch. Auch gute Sandwiches und Snacks findet man im Angebot.

Die Backwaren bezieht das Knusperhüsli vom Bodensee Café in Scherzingen. Alles andere wird vor Ort zubereitet. Michael Regen betont, die gut bürgerliche Küche mit möglichst regionalen Produkten sei sein Steckenpferd. Die neuen Pächter wollen das Restaurant auch als Eventlokal propagieren. Man kann es für kleinere Gesellschaften exklusiv buchen.

«Wir hoffen, dass das Knusperhüsli wieder zum Quartiertreffpunkt wird», betont Regine Bach. Die ersten Erfahrungen sind sehr gut. Man merke richtig, wie viel Freude viele Quartierbewohner an der Belebung des Lokals hätten. Das Knusperhüsli ist Dienstag bis Freitag jeweils von 7 bis 17 Uhr geöffnet, samstags von 7 bis 14 Uhr. Abends und am Wochenende steht es als Eventlokal zur Verfügung.

IDSK