Hier dreht sich alles um die Pasta

Neu in der Stadt: Das «Al Dente 44» in der ehemaligen Stadtmitte verfolgt ein konsequentes Konzept. Es gibt Pasta, ausschliesslich handgemacht – und natürlich immer al dente gekocht.

Die ehemalige «Stadtmitte» vis-a-vis des Einkaufszentrums Karussell kommt seit dieser Woche in einem komplett neuen Look daher. Man merkt schnell: Gastgeber Sinan Oswald ist einer, der keine halben Sachen macht, im «Al Dente 44» ist alles durchdacht. Das Interieur ist stilvoll, die Karte zwar klein, aber ansprechend, die verwendeten Produkte sind hochwertig. Am allerwichtigsten ist dem Gastgeber aber ein freundlicher Service.

Um diesen kümmert sich hier der Chef zusammen mit seiner Frau Alexandra persönlich. Die Idee zum Konzept ist den Oswalds in den Ferien gekommen. «Wir haben es genossen, im Süden fast täglich feine Pasta mit frischen Zutaten zu essen.» Ein solches Angebot gebe es in der Region Kreuzlingen noch nicht, obwohl es die meisten mögen – und schon war die Marktlücke entdeckt. Auf das Lokal mitten im Zentrum der Stadt hat der umtriebige Gastronom, der trotz seines jungen Alters einige Erfahrung vorbringen kann, schon länger ein Auge geworfen. «Als es dann frei wurde, habe ich ganz schnell reagiert», erzählt Sinan Oswald. Die Lage sei einfach super. Am Mittag bietet das Al Dente 44 eine Auswahl an Menüs mit handgemachter Pasta zu einem fairen Preis an. Die Abendkarte ist etwas grösser und exklusiver, was die Zutaten betrifft. Gerichte mit Meeresfrüchten oder Trüffel sprechen auch Feinschmecker an. Auch die Weinkarte, die voll auf Italien setzt, hat Niveau. Spaghetti und Penne sucht man im Pasta-Lokal übrigens vergeblich. «Das gibt es ja überall sonst. Bei uns soll es eben nicht 0815 sein», begründet der Geschäftsführer. Das gelte auch für die Zubereitung der Pasta an sich. Wie der Name des Lokals schon sagt, müsse diese al dente, also mit Biss, sein.

Die Gastro Oswald GmbH betreibt bereits das Restaurant Zum Schiff in Berlingen. Um die Eröffnung des neuen Lokals möglich zu machen, hat Sinan Oswald dort einen Restaurantleiter eingestellt. Er freut sich darauf, nun persönlich für die Kreuzlinger Gäste da zu sein. Das «Al Dente 44» ist Montag bis Freitag von 11 bis 14 und von 17 bis 22 Uhr geöffnet.

IDSK